Por: Fernanda

Qual a diferença entre manteiga e margarina?

Há muitas dúvidas que giram em torno da margarina e da manteiga, é preciso que você saiba as diferenças para que você possa saber qual consumir.

A margarina bem antigamente era utilizada para engordar os perus, mas quando começaram a utilizar a sua carne e matá-los as pessoas já tinham investido muito dinheiro na margarina, e eles quiseram um retorno deste dinheiro.

Isso fez com que começaram a pensar no que fazer com ela, era uma substância branca, com nenhuma cara de comida, assim lhe adicionaram uma coloração amarelada e começaram a vender no lugar da manteiga.

A margarina é originada da hidrogenação de óleos vegetais, por isso é um produto de origem vegetal e em geral é rica em ácidos gordos pli e monoinsaturados. Já a manteiga é um produto de origem animal, portanto na sua composição está predominante as gorduras saturadas, que no nosso organismo em excesso, pode prejudicar a saúde.

Já a margarina é um produto batido até se transformar em emulsão de água em gordura, pode ser usada em diversos alimentos, como pão e bolacha, e ainda pode ser usada para cozinhar. Seu nome é dado por sua forma exclusiva de alimento obtido do leite de vaca, caso seja feito do leite de outro animal, terá que ser chamado manteiga de (animal que foi obtido o leite).

A manteiga possui 80% de gordura, aproximadamente, o restante da sua composição é água e resíduos de lactose e butirina, a proteína do leite.

Margarina

• Tem um alto teor de ácidos gordos
• Triplica o risco de doenças coronárias
• Aumenta o nível total de colesterol ruim LDL e diminui o colesterol bom HDL
• Diminui a qualidade do leite materno
• Diminui a capacidade imunitária do corpo.

Manteiga

• É rica em ácidos graxos saturados
• Aumenta também o risco de doenças cardiovasculares
• Ajuda na absorção de nutrientes de outros alimentos

Curiosidades

• Ambas tem a mesma quantidade de calorias;
• A manteiga tem ligeiramente mais gorduras saturadas do que a margarina (8:5);
• Se ingerir margarina pode aumentar as doenças cardíacas em 53% comparadas com a ingestão da mesma quantidade de manteiga;
• A ingestão da manteiga aumenta a absorção de muitos outros nutrientes presentes em outros alimentos;
• A margarina só tem alguns nutrientes porque estes foram adicionados artificialmente, o contrário da manteiga, que já vem com eles;
• Manteiga realça o sabor dos alimentos;
• A manteiga existe há séculos e a margarina há apenas 100 anos.

Gostou do Artigo ? Dê sua Opinião: Quantas estrelas Merece ? 1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas

Loading ... Loading ...


Pesquise!

Novidades

  • Amoravida Televisão

    Reta Final De Amor À Vida

  • mulher se alimentando

    Alimentos Que Fazem Bem Aos Cabelos, Pele E Unhas

  • dicas-poupar-dinheiro

    Dicas Para Poupar Dinheiro Em 2014

  • rastreadores para carros (11) Destaque

    Características Do Novo Up Da Volkswagen

  • labirintite-ilustracao

    O que é Labirintite?

Cadastre-se!

Compartilhe!