Por: Fernanda

Quais alimentos podem ser consumidos para quem tem intolerância á lactose

Quem tem intolerância á lactose precisa tomar alguns cuidados com os alimentos consumidos, por isso confira as nossas dicas.

Quando se têm intolerância á lactose é preciso consumir alimentos que substituam o leite, isso porque a lactose está presente no leite e em seus derivados.

A lactose é um tipo de açúcar contido no leite, o organismo que é incapaz que sintetizar esta substância se torna intolerante á ela, alguns são parcialmente intolerantes, enquanto outros são totalmente intolerantes.

Uma nutricionista explica que a intolerância é desenvolvida quando há uma diminuição ou ausência da produção de lactase, uma enzima responsável pela digestão da lactose, que pode sua vez é produzida por células presentes na superfície do intestino delgado.

Os sintomas costumam aparecer antes dos cinco anos, onde os sintomas são:

• Intestino preso
• Dores abdominais
• Flatulência (eliminação de gases)
• Dores de cabeça
• Dermatite atópica
• Diarréia

Vale destacar que a severidade dos sintomas pode variar de acordo com a quantidade de lactose consumida e ainda com o tipo de intolerância do organismo.

Tipos de intolerância á lactose

1. Congênita

A criança já nasce com a incapacidade de produzir lactase, é um caso genético raro, que em casos mais graves a criança pode desenvolver reações do leite materno.

2. Diminuição enzimática

É secundária á doenças intestinais, comum em crianças durante o primeiro ano de vida. Pode ser devido á uma diarréia persistente que leva á morte das células produtoras da lactase, assim o indivíduo desenvolve uma deficiência de lactase temporária, só sendo revertida quando esta é revertida.

3. Deficiência primária ou ontogenética

É a mais comum e é decorrente á algo natural do organismo, pois ele tende á diminuir a produção de lactase com o passar dos anos.

Se não descoberto a intolerância á lactose o indivíduo pode persistir nos sintomas, onde a diarréia constante pode levar á morte. Por isso é indicado fazer sempre exames quando os sintomas persistirem, para que você descubra com antecedência o que está acontecendo.

O tratamento desta intolerância é apenas com o não consumo de alimentos que contenham lactose.

Alimentos com baixo teor de lactose

• Leite com baixo teor de lactose
• Iogurte com lactobacilos vivos
• Leites fermentados
• Queijos maturados (como queijo parmesão)
• Chocolate meio amargo
• Margarina
• Massa folhada

Alimentos sem lactose

• Leite condensado de soja
• Creme de leite de soja
• Creme vegetal
• Doce de soja
• Doce de coco
• Chantilly vegetal
• Iogurte á base de soja
• Leite de soja
• Leite de cereais
• Leite de coco
• Pão francês
• Pão de forma integral
• Carnes grelhada/ á milanesa
• Biscoito integral
• Mostarda
• Maionese caseira
• Manteiga
• Massas
• Molho de tomate
• Tofu
• Sorvete de fruta
• Cacau em pó
• Cereais matinais
• Geléias
• Creme de amendoim
• Merengue
• Quindim
• Balas de coco
• Doces em calda
• Tahine
• Temperos em pó

Mesmo estes alimentos citados acima é preciso que você tome cuidado, pois tudo vai depender da empresa que fabrica, por isso sempre leia o rótulo do produto e se você for comer fora de casa é melhor que tome muito cuidado com o que você for pedir.



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